Sockerlag används flitigt i Libanon och jag kommer nog lägga upp många recept där det används sockerlag/sockersirap och därför känns det vettigt att jag delar med mig av hur man gör, för er som kanske inte redan vet :). I Libanon smaksätter man oftast sockersirapen med apelsinblomvatten eller rosvatten (apelsinblomvatten är klart godast!!), men man kan smaksätta det med vad man vill. För mig är väl smaken av apelsinblomvatten lite nostalgi och det är nog en anledning till varför jag tycker som mycket om det. Kan tänka mig att det är gott att smaksätta med olika kryddor till exempel nejlika - jag ska helt enkelt utforska det lite mer innan jag säger för mycket... Här är ett enkelt recept som går snabbt att göra. Man kan använda det till vad man vill - till exempel som topping på fruktsallad :)
Vad behövs?
Vad behövs?
12 dl socker
6 dl vatten
saft från ½ citron
2 tsk apelsinblomvatten
Gör såhär:
1. Blanda socker, vatten och citron i en kastrull och koka upp.
2. Tillsätt apelsinblomvatten (eller något annat) och låt det sjuda i ca 10 -15 min.
3. Häll upp i en behållare och låt svalna. Förvara den sedan i kyl i upp till en månad.
3. Häll upp i en behållare och låt svalna. Förvara den sedan i kyl i upp till en månad.